Нам понадобятся:
(На 6 порций)

Кролик — 2 кг.
Соль — 1 ч. л.
Сумак — 2 ч. л.
Паприка — 4 ч. л.
Сушёный базилик — 2 ч. л.
Красный перец горошком — 2 ч. л.
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Оливковое масло — 20 мл.

1. Тушку кролика промываем, разрезаем на порционные куски;
2. Укладываем в миску и заливаем холодной водой, вымачиваем мясо 3 часа;
3. Ещё раз промываем кусочки и кладём их в пакет для запекания;
4. Добавляем соль, специи и оливковое масло, завязываем пакет;
5. Делаем на пакете несколько надрезов и отправляем в духовку;
6. Запекаем при 200 градусах 1,5 — 2 часа;
7. Достаём противень из духовки и дадим кролику остыть, только перед подачей разрезаем пакет.
Наслаждайтесь!