Ингредиенты (на 1 рыбку):
банка 0,5 л
скумбрия 1 шт
перец болгарский 50 гр
морковь 50 гр
лук 50 гр
маринад: вода 0,5 л, соль 1 ст.ложка, сахар 1 ч.л., уксус 9% 3 ст.л., перец, лавровый лист, сушёные травы по желанию
Рыбу почистить от костей, нарезать на кусочки. Овощи нарезать. Маринад делаем: в воду кладём все специи и нагреваем до кипения. В банку укладываем слоями овощи/рыба/овощи/рыба и тд. Заливаем горячим маринадом.
Баночку закрываем. Остынет — в холодильник убрать.
Уже через пару часов есть можно.