Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла;
1 большая морковь, очистить и нарезать;
4 чашки овощного бульона;
800 гр консервированного нута
400 гр. запеченных томатов;
3 столовые ложки томатной пасты ( можно просто измельчить помидоры без шкурки,добавив специи по вкусу);
1 ч.л. молотого тмина;
½ ч.л. молотой корицы;
½ ч.л.молотого имбиря;
щепотка хлопьев красного перца или красный перец порошком;
соль и перец по вкусу;
3 чашки капусты кале или шпината;
нарезанная кинза и свежие дольки лимона для подачи.
.
Приготовление:
1. Нагреть масло на среднем огне. Добавить
морковь, обжарить в течение 5 мин, помешивая.
2.Добавить асафетиду и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая.
3.Добавить овощной бульон, нут, томаты, томатную пасту, тмин, корицу и красный перец. Довести до кипения.
4.Уменьшить огонь и вмешать крупно нарезанную капусту кале. Готовить примерно 3 минуты, пока капуста не станет мягкой.
5.Попробовать и приправить по вкусу. 6.Перед подачей украсить кинзой и долькой лимона.
