Мясной фарш 300 гр
Лук 1 шт
Петрушка
Панировочные сухари или хлеб, замоченный в молоке — 2 ст ложки
Яйцо 1 шт
Соль
Перец
Пармезан немного

Все смешиваем и формируем фрикадельки — не делайте их слишком большими

Для супа:

Лук
Морковь
Сельдерей
Мелкая паста
Шпинат
Куриный бульон или вода

1.Обжариваем лук, морковь, сельдерей на растительном масле, вливаем бульон или воду и доводим до кипения

важно: убедитесь, что в вашей кастрюле можно обжаривать (я делаю это я тяжелой кастрюле с очень толстым дном)

2.Формируем фрикадельки и добавляем суп. Через 5-10 минут всыпаем мелкую пасту. Варим до готовности, добавляем шпинат, посыпаем пармезаном и наслаждаемся