⠀
1️⃣ ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
⠀
▪️печень 600 г
▪️морковь по-корейски 300 г
▪️луковица
▪️шампиньоны
▪️сметана 20% 2 ст.ложки с горочкой
▪️томатная паста 1 ст.ложка
▪️зелень
Лук нашинковать и обжарить. Печень добавить к луку и тушить, помешивая, на среднем огне 15 минут. Добавить морковь по-корейски, сметану, томатную пасту и шампиньоны, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут. За 5 до готовности снять крышку и посыпать зеленью.
⠀
На 100 г: 102 / 10 / 5 / 4
Всего: 1250 / 127 / 63 / 43
⠀
⠀
2️⃣ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША И ПЕЧЕНИ
⠀
▪️лаваш 2 шт
▪️печень 500 г
▪️натуральный йогурт 180 г
▪️морковь по-корейски 250 г
▪️сыр 90 г
▪️укроп
Куриную печень и 3 яйца отварить, 4-е оставить сырым. Начинка: вареную печень и яйца измельчить ножом, сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать. Все ингредиенты тщательно перемешать с натуральным йогуртом и морковью по-корейски. Выложить на один лист лаваша половину начинки, посолить, сверху положить второй лист, прижать, выложить оставшуюся начинку и посолить. Свернуть в рулет. Полученный рулет смазать четвертым яйцом, посыпать укропом и отправить в духовку нагретую до 180 градусов на 12 минут.
⠀
На 100 г: 145 / 13 / 7 / 7
Всего: 1971 / 172 / 94 / 103
⠀
⠀
3️⃣ ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ
⠀
▪️печень 500 г
▪️репчатый лук 250 г
▪️сметана не менее 20% 180 г
▪️томатная паста 70 г
▪️укроп
Лук нарезать полукольцами и обжарить. Добавить печень и помешивая на небольшом огне тушить 15 минут. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить на мелком огне 15 минут. Готовое блюдо посыпать укропом.
⠀
На 100 г:122 / 11 / 7 / 5
Всего: 1228 / 106 / 68 / 47
⠀
⠀
4️⃣ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ, МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ И ФАСОЛИ
⠀
▪️печень 400 г
▪️маринованные огурцы 250 г
▪️консервированная фасоль 200 г
▪️красный лук 50 г
▪️петрушка
Для заправки:
▪️натуральный йогурт 3 ст. ложки
▪️горчица 3 ч. ложки
Печень отварить и измельчить. Все ингредиенты крупно нарезать и перемешать, заправить йогуртом и горчицей.
⠀
На 100 г: 97 / 11 / 3 / 7
Всего: 881 / 101 / 30 / 53
⠀
⠀