⠀
▫️КАБАЧКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ
Молодой кабачок 1 шт
Яйцо 1 шт
Сыр 100 гр
Соль, специи (очень вкусно с копченой паприкой)
⠀
Кабачок нарезаем на брусочки. В отдельной чаше смешиваем яйцо и специи. Перекладываем кабачки в чашу и все тщательно перемешиваем. Затем выкладываем кабачки на пергамент, только не вплотную.
Посыпаем обильно тертым сыром и убираем в духовку на 180 С на 20 мин. Даем остыть и подаем с соусом: сметана + тертый чеснок + нарезанный укроп + соль. Это бомба
⠀
▫️КОНВЕРТИКИ С КАБАЧКОМ
Молодой кабачок 1 шт
яйцо 1 шт
Пара листов лаваша (лучше цельнозерновых, без дрожжей и сахара в составе)
Сыр 50 гр
Зелень
Соль, специи
⠀
Кабачок натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость обязательно! Добавляем к нему рубленую зелень, яйцо, тертый сыр, соль, специи. Лаваш нарезать на полоски шириной примерно 10-13 см. Выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем конвертики как показано на видео.
Обжариваем на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Если дать им немного остыть, то лаваш станет хрустящим и это еще вкуснее!
⠀
▫️КАБАЧКОВЫЕ ВАФЛИ В МУЛЬТИПЕКАРЕ
Вообще-то это классический рецепт оладушек из кабачков, но я обычно запекаю их в форме вафель. Ну люблю я хрустящую, аппетитную корочку, ничего тут не поделать
⠀
Кабачок 1 шт
Яйцо 2 шт
натуральный йогурт (или кефир) 70 гр
Мука рисовая 100 гр
соль, разрыхлитель
Зелень по желанию
⠀
И опять все просто: кабачок натираем на крупной терке и отжимаем от лишней жидкости. Добавляем все ингредиенты по очереди и перемешиваем. На вафли тесто должно быть густое. Все выпекаем в форме примерно 7-10 мин и готово. Подавать очень вкусно с творожным сыром и с/с красной рыбой.
⠀