Яйцо взбиваем с солью. Мелко режем помидоры, сыр трем на крупной терке, зелень мелко режем и смешиваем все это с мягким творогом или греческим йогуртом.

Далее на разогретую сковороду выдиваем треть яичной смеси и когда она схватится кладем на ее край треть начинки и заворачиваем в рулет. Отодвигаем рулет на край сковородки и вливаем в сковороду половину оставшейся яичной смеси. Так же добавляем начинку, кладем ее ближе к первому рулетику и вместе с первым рулетиком снова заворачиваем. С оставшейся смесью и начинкой делаем то же самое.